Växtguider Kålrot

Växtguider: Kålrot Allmänt Kålrot (Brassica napus napobrassica) är en tvåårig rotfrukt i korsblommiga familjen. Den har en tjock, köttig rot som vanligtvis är ljusgul eller vit till färgen och har en mild, söt smak. Kålrot odlas främst för sin rot, men även dess blad och blommor kan ätas. Odling Kålrot kan odlas i de flesta […]

Växtguider: Kålrot

Allmänt

Kålrot (Brassica napus napobrassica) är en tvåårig rotfrukt i korsblommiga familjen. Den har en tjock, köttig rot som vanligtvis är ljusgul eller vit till färgen och har en mild, söt smak. Kålrot odlas främst för sin rot, men även dess blad och blommor kan ätas.

Odling

Kålrot kan odlas i de flesta typer av jordar, men föredrar väl dränerade jordar med ett pH på 6,0-7,0. Den sås i fröbäddar i slutet av våren eller början av sommaren och planteras sedan ut på åkern med 30-45 cm avstånd. Kålrot behöver regelbunden vattning, särskilt under torra perioder.

Skörd

Kålrot skördas på hösten när rotens diameter är 5-8 cm. Den ska förvaras i ett svalt, mörkt och fuktigt utrymme för att förlänga hållbarheten.

Näringsinnehåll

Kålrot är en utmärkt källa till kostfiber, vitamin C och kalium. Den är också en bra källa till vitamin A, B6 och folate.

Användning

Kålrot kan tillagas på olika sätt. Den kan kokas, stekas, rostas eller mosas. Den används ofta i soppor, grytor och bakverk. De kokta bladen kan ätas som spenat, och blommorna kan ätas råa eller kokta.